Bassari
Harira
La soupe marocaine aux lentilles, pois chiches et un peu de viande.
- 40 min
- 4 personnes
- Cuisine : Maroc
- Kippour
Plat bassari : accompagnements et dessert parvés, sans beurre, crème ni fromage.
Ingrédients
- 300 gBœuf à braiserBoucherie ou rayon casher uniquement
- 150 gLentilles vertes
- 150 gPois chiches
- 500 gTomates concassées
- 150 gOignons
- 1Persil ou coriandreÀ vérifier (insectes)
- 30 gFarine de blé
- 10 gÉpices (cumin, paprika, curcuma…)Hekhsher obligatoire
- 1Citrons
Préparation
Faire revenir la viande en petits dés avec l'oignon.
Ajouter tomates, lentilles, pois chiches trempés, épices et 2 l d'eau.
Mijoter 1 h.
Lier avec la farine délayée, ajouter les herbes et servir avec le citron.
בתאבוןBon appétit