Bassari
Msoki
Le ragoût tunisien de Pessah, plein de légumes printaniers.
- 40 min
- 4 personnes
- Se prépare avant Chabbat
- Pessah (minhag séfarade)
- Cuisine : Tunisie
Plat bassari : accompagnements et dessert parvés, sans beurre, crème ni fromage.
Ingrédients
- 800 gBœuf à braiserBoucherie ou rayon casher uniquement
- 300 gPetits pois surgelés
- 300 gFenouil
- 300 gCarottes
- 500 gPommes de terre
- 300 gÉpinards surgelésHekhsher obligatoire
- 150 gOignons
- 10 gÉpices (cumin, paprika, curcuma…)Hekhsher obligatoire
- 5 clHuile d'olive
- 200 gMatsaHekhsher obligatoire
Préparation
Faire dorer la viande avec l'oignon et les épices.
Ajouter fenouil, carottes, petits pois, épinards et pommes de terre.
Mouiller à mi-hauteur et mijoter 1 h 30.
Servir avec la matsa.
בתאבוןBon appétit