Bassari
Tajine de poulet aux pruneaux et amandes
Sucré-salé marocain, qui attend sans souci le dîner de Chabbat.
- 30 min
- 4 personnes
- Se prépare avant Chabbat
- Cuisine : Maroc
- Roch Hachana
Plat bassari : accompagnements et dessert parvés, sans beurre, crème ni fromage.
Ingrédients
- 1,2 kgCuisses de pouletBoucherie ou rayon casher uniquement
- 200 gPruneauxHekhsher obligatoire
- 80 gAmandesHekhsher obligatoire
- 200 gOignons
- 30 gMiel
- 20 gÉpices (cumin, paprika, curcuma…)Hekhsher obligatoire
- 3 clHuile d'olive
- 400 gSemoule de bléHekhsher obligatoire
Préparation
Faire dorer les cuisses de poulet dans l'huile avec les oignons émincés.
Ajouter les épices, le miel et un grand verre d'eau, couvrir et mijoter 40 min.
Ajouter les pruneaux 15 min avant la fin.
Parsemer d'amandes grillées et servir avec la semoule.
בתאבוןBon appétit