Escalopes de dinde à la moutarde, haricots verts

Ingrédients

• 600 gEscalopes de dindeBoucherie ou rayon casher uniquement
• 40 gMoutardeCertifié casher (logo sur l’emballage)
• 15 clCrème végétale parvéCertifié casher (logo sur l’emballage)
• 600 gHaricots verts surgelés
• 100 gOignons
• 2 clHuile de tournesol

Certifié casher : l’emballage porte le logo d’une autorité de cacherout, par exemple le Beth Din de Paris ou un Consistoire régional.

Préparation

1. 1

   Porter une casserole d'eau salée à ébullition et cuire les haricots verts 8 à 10 min : ils doivent rester un peu croquants. Les égoutter.

2. 2

   Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon. Saler et poivrer les escalopes.

3. 3

   Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Dorer les escalopes 3 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Les réserver sur une assiette.

4. 4

   Baisser à feu moyen, faire fondre l'oignon 3 min dans la même poêle, en grattant le fond avec une cuillère en bois.

5. 5

   Ajouter la moutarde et la crème végétale, mélanger et laisser épaissir 2 min.

6. 6

   Remettre les escalopes dans la sauce et cuire 5 min à feu doux. La dinde est cuite quand l'intérieur est blanc, sans trace rose.

7. 7

   Servir avec les haricots verts, nappé de sauce.

בתאבוןBon appétit