Pizza maison

Ingrédients

• 250 gMozzarellaCertifié casher (logo sur l’emballage)
• 400 gFarine de blé
• 300 gTomates concassées
• 200 gChampignons de Paris
• 50 gOlives vertesCertifié casher (logo sur l’emballage)
• 3 clHuile d'olive

Certifié casher : l’emballage porte le logo d’une autorité de cacherout, par exemple le Beth Din de Paris ou un Consistoire régional.

Préparation

1. 1

   Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger 250 g de farine, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères d'huile et 15 cl d'eau tiède (avec un sachet de levure boulangère si on en a). Pétrir 5 min jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple. Couvrir et laisser lever 1 h : elle doit gonfler.

2. 2

   Préchauffer le four à 240 °C, au maximum.

3. 3

   Assaisonner les tomates concassées avec sel, origan et un filet d'huile.

4. 4

   Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau, sur 3 à 4 mm. La poser sur une plaque couverte de papier cuisson.

5. 5

   Étaler la tomate en laissant 1 cm de bord, ajouter la mozzarella en morceaux, les champignons en lamelles et les olives.

6. 6

   Cuire 12 à 15 min sur la grille la plus basse, jusqu'à ce que les bords soient gonflés et dorés et la mozzarella bouillonnante.

Astucene pas mettre trop de garniture, sinon la pâte reste molle au centre.

בתאבוןBon appétit