Poulet rôti aux pommes de terre

Ingrédients

• 1,5 kgPoulet entierBoucherie ou rayon casher uniquement
• 1 kgPommes de terre
• 200 gOignons
• 20 gAil
• 3 clHuile d'olive
• 10 gÉpices (cumin, paprika, curcuma…)Certifié casher (logo sur l’emballage)

Certifié casher : l’emballage porte le logo d’une autorité de cacherout, par exemple le Beth Din de Paris ou un Consistoire régional.

Préparation

1. 1

   Sortir le poulet du réfrigérateur 30 min avant. Préchauffer le four à 200 °C.

2. 2

   Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers, couper les oignons en quatre.

3. 3

   Les mettre dans un grand plat avec les gousses d'ail entières, l'huile, le paprika, du sel et du poivre. Mélanger avec les mains.

4. 4

   Poser le poulet dessus, le badigeonner d'huile, saler, poivrer. Verser un verre d'eau au fond du plat.

5. 5

   Cuire 1 h 15, en arrosant toutes les 20 min avec le jus du plat.

6. 6

   Vérifier la cuisson en piquant le haut de la cuisse avec un couteau : le jus doit être clair, pas rosé. Sinon, remettre 10 min.

7. 7

   Laisser reposer 10 min sous une feuille de papier cuisson avant de découper : la viande sera plus juteuse.

בתאבוןBon appétit