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Parvé

Saumon au four, riz et brocoli

Simple, léger et parvé.

  • 25 min
  • 4 personnes
  • Pessah avec kitniyot (séfarades seulement)
Saumon au four, riz et brocoli

Plat parvé : se sert avec un repas bassari comme avec un repas halavi. Contient du poisson : ne pas servir avec de la viande.

Ingrédients

  • 600 gPavés de saumonPoisson à écailles et nageoires
  • 300 gRiz
  • 600 gBrocoliÀ vérifier (insectes)
  • 1Citrons
  • 3 clHuile d'olive

Préparation

  1. Rincer le riz et le cuire dans 1,5 fois son volume d'eau salée : porter à ébullition, puis couvrir et cuire 12 min à feu très doux.

  2. Préchauffer le four à 200 °C.

  3. Poser les pavés de saumon sur une plaque couverte de papier cuisson, peau dessous. Arroser d'huile et de jus de citron, saler et poivrer.

  4. Cuire 12 à 15 min. Le saumon est cuit quand il devient rose pâle et se sépare en lamelles quand on appuie dessus avec une fourchette.

  5. Pendant ce temps, détailler le brocoli en bouquets, vérifier et rincer, puis le cuire 6 min à la vapeur ou à l'eau.

  6. Servir le saumon avec le riz, le brocoli et un quartier de citron.

בתאבוןBon appétit