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Parvé

Soupe de lentilles corail au cumin

Rapide, rassasiante, servie avec du pain.

  • 20 min
  • 4 personnes
Soupe de lentilles corail au cumin

Plat parvé : se sert avec un repas bassari comme avec un repas halavi.

Ingrédients

  • 300 gLentilles corail
  • 150 gOignons
  • 300 gCarottes
  • 10 gÉpices (cumin, paprika, curcuma…)Certifié casher (logo sur l’emballage)
  • 1Citrons
  • 1BaguetteCertifié casher (logo sur l’emballage)
  • 2 clHuile d'olive

Certifié casher : l’emballage porte le logo d’une autorité de cacherout, par exemple le Beth Din de Paris ou un Consistoire régional.

Préparation

  1. Rincer les lentilles corail dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire. Éplucher et hacher l'oignon et la carotte.

  2. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'oignon et la carotte 5 min.

  3. Ajouter le cumin et le curcuma et remuer 1 min, puis les lentilles et 1,5 litre d'eau. Saler.

  4. Porter à ébullition puis cuire 20 min à feu moyen en remuant de temps en temps : les lentilles se défont complètement.

  5. Mixer jusqu'à ce que la soupe soit lisse et veloutée.

  6. Servir avec un bon filet de citron, qui réveille la soupe, et la baguette.

בתאבוןBon appétit