Wok de dinde aux nouilles et légumes

Ingrédients

• 500 gEscalopes de dindeBoucherie ou rayon casher uniquement
• 400 gNouilles de bléCertifié casher (logo sur l’emballage)
• 200 gPoivrons
• 200 gCarottes
• 300 gChou blancÀ vérifier (insectes)
• 6 clSauce sojaCertifié casher (logo sur l’emballage)
• 20 gGingembre frais
• 3 clHuile de tournesol

Certifié casher : l’emballage porte le logo d’une autorité de cacherout, par exemple le Beth Din de Paris ou un Consistoire régional.

Préparation

1. 1

   Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet, les égoutter et les passer sous l'eau froide pour qu'elles ne collent pas.

2. 2

   Couper la dinde en fines lanières. Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets, épépiner les poivrons et les couper en lanières. Vérifier les feuilles de chou et l'émincer finement. Râper le gingembre.

3. 3

   Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif, jusqu'à ce qu'elle fume légèrement. Saisir la dinde 4 min en remuant sans arrêt. La réserver.

4. 4

   Dans le même wok, faire sauter carottes, poivrons, chou et gingembre 4 min : les légumes doivent rester croquants.

5. 5

   Remettre la dinde, ajouter les nouilles et 4 cuillères de sauce soja. Mélanger 2 min à feu vif avec deux spatules pour que tout soit bien enrobé.

6. 6

   Servir aussitôt.

בתאבוןBon appétit